Balık İle Yoğurt Yenir mi? Uygun Mu? Uzman Doktor Cevaplıyor

Balık İle Yoğurt Yenir mi? Uzman Doktor Cevaplıyor
Balık İle Yoğurt Yenir mi? sorusunu ele alarak bu ikiliyi bir arada tüketmenin uygunluğunu inceler. Balık ve yoğurt, sağlıklı besinler olmasına rağmen bazı kültürel inanışlar ve yanlış bilgilendirmeler nedeniyle bazı insanlar tarafından bir arada tüketilmemesi gerektiği düşünülür. Ancak, sağlıklı bir diyet içerisinde her ikisi de yer alabilir.

Balık ve yoğurdun yanlış bir gıda kombinasyonu olduğunu duydum ve hatta zehirli olabiliyordu. Bu doğru mu? Ayurveda'ya göre diğer yanlış yiyecek kombinasyonlarına ışık tutabilir misiniz?

Ayurveda'ya göre, balık ve yoğurt, diğer yiyecek / içeceklerle kombine edildiğinde, doshas'ın (yaşam gücü) dengesizliğine neden olan, sindirimi bozan, toksin üreten ve hastalığa yol açan herhangi bir yiyecek / içecektir.  Özellikle yaşam tarzı ve oto-bağışıklık gibi birçok hastalık, yanlış beslenme alışkanlıkları ile ilgilidir. Agni (sindirim), prakriti (anayasa), vikriti (dengesizlik), mevsim, coğrafi alan, yemek yeme zamanı, diğerlerinin yanı sıra, beslenme üzerinde bir etkiye sahiptir.

Her yiyeceğin kendi (ağır, hafif, yağlı, kuru, yumuşak, sert) tadı (tatlı, ekşi, tuzlu, keskin, acı, büzücü), ısıtma veya soğutma enerjisi (virya) ve sindirim sonrası etkisi (vipak) vardır. Farklı niteliklere, tatlara, enerjilere ve sindirim sonrası etkilere sahip iki veya üç farklı gıda maddesi bir araya getirildiğinde, sindirim sistemi, sistemde toksin üretimiyle sonuçlanan aşırı enzim üretimini engelleyebilir. Sorunuzun ikinci kısmına cevap vermek için ayurveda, nedenine ve kaynağına göre uyumsuz olan gıdaları sınıflandırır. Aşağıda birkaçını belirtiyorum:



Desa Virudha: Tek bir yerde yetişen besinler, başka bir yerde yaşayan bir birey için uygun olmayabilir. Kuru bölgelerdeki kuru gıdaların tüketimi ve sulak alanlarda soğuk ve unlu gıdalar uyumsuzdur.

Kala Virudha: İklim koşullarına aykırı yemek. Yaz mevsiminde baharatlı yiyecekler ve kışın soğuk yiyecekler örnek olarak verilebilir.

Matra Virudha: Belirli oranlarda kombine edildiğinde toksinler gibi davranan besinler. Örnek: Bal ve yoğurt eşit miktarlarda.toksin attırır.

Satmya Virudha: Diyet rejimine aykırı olan besinler. Sıcak ve baharatlı yiyeceklere alışkın olarak tatlı ve soğuk yiyecekler ya da aniden buğdaya dönüşen düzenli bir pirinç unu yiyebilirsiniz.

Dosha Virudha: Bir bireyin dosha dengesizliğine aykırı olan besinler. Örn: Pitta dengesizliği yaşarken ekşi, tuzlu ve baharatlı yiyecekler yiyin.



Veerya Virudha: Farklı güçlere sahip gıdaların kombinasyonu. Örn: Süt (soğuk potens) ve balık (sıcak potens).dur.

Avastha Virudha: Belirli bir sağlık durumuna aykırı olan besinler. Fiziksel egzersiz sonrası soğuk su tüketimi bir örnektir.

Krama Virudha: Yanlış bir şekilde tüketilen yiyecekler. Örn: bağırsakları boşaltmadan önce kahvaltı yapın ya da yemekten hemen sonra banyo yapın.

Upachara Virudha: Belirli tedaviler sırasında uygun olmayan gıda kombinasyonu. Örneğin: bir panchakarma prosedürü sırasında ağır yemek.
Virudha'nın diğer örnekleri:

• Sütlü karidesler uyumsuz.
• Yeşil yapraklı sebzeleri tükettikten sonra süt içmekten kaçınılmalıdır.
• Tavuk yoğurt ile birlikte alınmamalıdır
• Tereyağı sütü, yoğurt veya hurma ile muz tavsiye edilmez.

Uzman iyetisyen Dilara Koçak balık ve yoğurt hakkında bizim şu şekilde aydınlatıyor: Halk arasında yaygın olarak görülen Hatta şehir efsanesi haline gelmiş olan bir görüş vardır Bu da şudur: Balık ile yoğurt bir arada yenilirse zehirlenme ortaya çıkma şeklindedir. Aslında bakacak olursak bu görüş doğru değildir. Konserve balığı veya normal taze olan bir balık, Taze bir yoğurtla yenilirse bunun hiçbir mahsuru yoktur. Balıkta histamin diye bir madde bulunur.  balığın içindeki histamin maddesi bayat olduğumda artış gösterebilir.  Aynı şekilde yoğurtta da histamin maddesi bulunur.  Eğer balık taze değilse yoğurttaki histamin ne balıktaki histamin birleşerek zehirlenmelere yol açabilir.  Yani önemli olan şudur balığın ve yoğurdun fazla olmasıdır.  Dikkat etmeniz gereken başka bir husus daha vardır. Bu husus yoğurdu de bana karşı alerjiniz in olmamasıdır. Alerji durumlarında da zehirlenme görünebilir. Zehirlenmeleri için öncelikli olarak konserve ton balık satın alırken bilindik markalardan satın almanız gerekir. Özellikle konserve balık alırken son tüketim tarihi ne bakmanız çok önemlidir. Aksi takdirde ölümcül sonuçlara yol açabilir